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VERMUDA

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* Alérgenos al final de carta

[LOS INTOCABLES DE VERMUDA]

LANGOSTINOS THAI – 12€

Langostinos en curry thai casero, pan de gambas y cilantro

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GYOZAS –  14€

De ternera y cerdo, la más `tradicionales´

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STEAK TARTAR – 20€

Ternera ECO de Carnicerías Roures acompañado de patatas fritas

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TOSTA DE POLLO – (1 UD.)  6€

Un clásico de Atalaya* desde 2014

BAO DE PAPADA – (1 UD.)   7€

Papada glaseada en BBQ japonesa, kimchimayo y hierbas

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[DE LA HUERTA]

ESCALIVADA A LA BRASA – 12€

Con queso de oveja Tot de Poble

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ENSALADA DE TOMATES BERZAS 5.0. – 15€

Con pimientos rojos asados, huevo duro y bacalao macerado en AOVE

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EL CÉSAR DE LOS COGOLLOS –10€

Cogollos a la brasa, sardina en escabeche y nuestro aliño César casero

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[DEL MAR]

OSTRA GILLARDEAU Nº3 – (1 UD.)  5€

Al natural/ A la brasa con escabeche de pollo / Con aguachile verde y pepino

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CARPACCIO DE VENTRESCA DE ATÚN ROJO –20€

Vinagre japo, yema curada y pipirrana

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MARISCO BRASA – (SEGÚN MERCADO)S/M€

Pregunta a nuestro personal que tenemos hoy

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TIRADITO DE CORVINA – 15€

Con nuestra leche de tigre especial

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CALAMAR FRITO – 18€

Mayo de lima, cilantro y salsa sweet chilly

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[DE LA TIERRA]

FACU TACO – (1 UD.)  5,5€

El taco del Chef

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EMPANADAS DE LUCÍA – (1 UD.)  4€

Empanadas de la madre del Chef, van variando cada semana

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NEMS DE MANITAS – 15€

Con salsa Satay y hierbas frescas.

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POLLO TERIYAKI –  15€

Muslo de pollo crujiente, teriyaki casera y setas

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ENTRECOTTE DE VACA – 300GR 26€

Madurada y a la brasa

LUBINA AQUANARIA – 40€/Kg

Madurada y a la brasa

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PESCADO DEL DÍA- S/M

Pregunta a nuestro personal que tenemos hoy

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*Todos nuestros principales vienen acompañados de piquillos confitados y patatas

COMPLEMENTOS

Pan con tomate y aove [CESTA]  4 €

Pan, aove y mantequilla [CESTA]   5 €

Pan con aove [CESTA]   4€

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE – 8€

Un clásico de los clásicos de Atalaya

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TIERRA DE IRTA – 8€

Volviendo a nuestros inicios

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MELÓN CON MOJITO – 8€

Y espuma de yogurt, refrescante

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CEVICHE DE MELOCOTÓN – 8€

Espuma de coco y maracuyá

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[ALÉRGENOS]

[1]APIO. [2]GLUTEN. [3] CRUSTACEOS. [4] HUEVOS. [5] PESCADO. [6] ALTRAMUCES. [7] LECHE. [8] SULFITOS. [9] MOLUSCOS. [10] MOSTAZA. [11] FRUTOS DE CÁSCARA. [12] CACAHUETES.